El topokki es el aperitivo de venta callejera más extendido en Corea.
El topokki picante (galletas de arroz denominadas garaetteok cocinadas con varias verduras y una pasta de pimientos rojos picantes) y el gunmandu (empanadillas fritas) junto con un cuenco de sopa eomuk (pastel de pescado) caliente son los aperitivos preferidos de los adolescentes.
El topokki se conoce como la comida de venta callejera más representativa de Corea; a medida que la comida coreana se va globalizando, el topokki está siendo aceptado como un alimento excelente en términos de sabor y nutrición, y se están desarrollando diversas variedades de topokki.
El Sundae es una de las comidas de venta callejera más representativas de Corea y es compatible con el topokki. Se prepara con tripas de cerdo cocinadas al vapor que se rellenan con varios ingredientes, como fideos de arroz transparentes y sangre de cerdo, para conseguir el color y el sabor de este aperitivo.
El eomuk es un marisco procesado hecho de filete de pescado picado y otros ingredientes, como sal, azúcar, almidón de patata y vino de cocina, y se hace de varias formas.
Para hacer un pincho de eomuk, ponga a hervir rábanos y anchoas secas para hacer el caldo. Sumerja el pincho de eomuk en el caldo y llévelo a ebullición. Sirva el eomuk con salsa de soja.
El nurungji solía ser el aperitivo más común en el pasado, cuando la gran variedad de aperitivos de hoy en día, como las galletas, no estaba disponible. También se denomina gamachi o nureunbap. Cuando se cocina arroz con un recipiente coreano tradicional, a medida que el arroz absorbe el agua, queda muy poca agua, y el nurungji se forma en el fondo del recipiente.
Ppeongtwigi es un término general para cualquier cereal reventado, parecido a las palomitas de maíz occidentales. Goza de gran popularidad especialmente entre las mujeres, ya que es un aperitivo bajo en calorías. Los tipos de ppeongtwigi que se encuentran en la calle incluyen arroz reventado, que se denomina tuibap; maíz reventado, que se denomina gangnaengi, y pastel de arroz reventado, que se denomina tteok ppeongtwigi.
El kkultaraeyeot es un tipo de aperitivo dulce que se obtiene al estirar la malta en hebras superfinas.
Como uno de los principales aperitivos callejeros de Insa-dong, el kkultaraeyeot se mezcla con almendras, cacao, cacahuetes y nueces.
El hotteok es un singular aperitivo coreano hecho con masa de trigo rellena de azúcar moreno, canela, sésamo y cacahuetes picados.
El dalgona es uno de los aperitivos callejeros de mayor popularidad. Solía ser el favorito de los niños de los 70 y los 80.
El dalgona, que se elabora con azúcar derretida y bicarbonato sódico, aún se puede encontrar en Insa-dong o en la zona del centro comercial de Hyundai en Sinchon.
El makgeolli figura en la lista del patrimonio cultural intangible de Corea, y su receta ha pasado de generación en generación.
Para muchos, la primera bebida alcohólica tradicional coreana que les viene a la mente es el makgeolli.
El sikyhe es una bebida tradicional coreana hecha con arroz dulce al vapor o arroz, y fermentada en agua de malta.
El sujeonggwa también se denomina sujeongwa. Se trata de un ponche tradicional coreano hecho con frutas y una singular esencia creada por el sabor dulce del caqui y el sabor picante de la canela y el jengibre. Para hacer sujeonggwa, ponga jengibre a hervir y añada azúcar. Enfríe el té de jengibre y añada caqui y piñones para mejorar el sabor.